Proseguono i nostri appuntamenti con le interviste realizzate da Fabio Russo per HorecaTv al Sigep 2023. Ci troviamo allo stand di Costadoro, realtà che da più di 130 anni produce caffè di alta gamma ed è oggi presente in oltre 40 Paesi con tre filiali all’estero, e siamo in compagnia di Giulio Trombetta, Amministratore Delegato di Costadoro SpA. Da sempre il core business dell’azienda è stata l’offerta Horeca specialmente per il canale bar, ma la pandemia, ci dice Giulio Trombetta, ha insegnato a diversificare. E infatti al Sigep 2023 Costadoro ha presentato le nuove referenze della linea Retail in prossima uscita che sarà proposta in diversi formati (macinato, capsule compatibili Nespresso o A Modo Mio). La distribuzione partirà dal Piemonte, dove il marchio Costadoro è conosciuto e può fornire un valore aggiunto, e si spera di potersi allargare rapidamente a macchia d’olio nel resto dell’Italia e anche all’estero, canale da sempre fondamentale per l’azienda. Al Sigep si è registrato tanto fermento di idee e professionalità, una grande presenza di buyers arabi e voglia di innovare. Secondo Trombetta, quest’anno in fiera il mondo del caffè ha raggiunto un livello molto più alto, tra stand bellissimi, nuovi prodotti e in mostra modalità di somministrazione del caffè alternative. Voglia di rivoluzionare anche un settore tanto tradizionale come può essere quello del caffè, che si traduce in continua ricerca e sviluppo di nuove idee e prodotti.